Buntut Goreng Kuah Pedas 4 Porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Buntut Goreng Kuah Pedas 4 Porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Bahan: 750 gram buntut sapi,potong potong 5 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya 2 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 2.000 ml air 1 buah jeruk nipis, diambil airnya 3 tangkai daun ketumbar, dipetiki 1 sendok makan minyak goreng untuik menumis

Bahan pelapis: 75 gram tepung terigu serbaguna minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus: 4 buah cabai kering 4 buah cabai keriting, goreng 2 siung bawang putih, goreng 4 butir bawang merah, goreng

Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam,dan jahe hingga harum. Masukkan buntut sapi. Aduk hingga berubah warna. 2. Tuang air, garam, gula, dan merica. Masak hingga buntut matang dan empuk. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk. Aduk rata. 3. Angkat buntut. Gulingkan di atas tepung. Goreng memakai minyak yang telah dipanaskan sampai berubah warna kecokelatan. 4. Sajikan buntut goreng bersama kuah.

Ayam Masak Cabai Gendot 6 Poris

Bahan: 1/2 ekor ayam, potong 12 bagian 4 buah cabai gendot, belah 2 bagian 2 siung bawang putih, iris 1/2 buah bawang bombay, potong kotak 1 sendok teh saus tiram 2 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml air 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai baunya harum. 2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. 3. Tambahkan cabai gendot, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan air. Masak hingga matang.

Sayur Pakis Tumis Taoco Udang 4 Porsi

Bahan: 3 ikat pakis muda, siangi, rebus 150 gram udang kupas, potong-potong 1 siung bawang putih, iris 3 butir bawang merah, iris 2 sendok makan taoco 1 lembar daun salam 1 cm lenghkuas, memarkan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum 2. Masukkan udang dan taoco. Aduk hingga berubah warna. 3. Tambahkan daun pakis, garam, merica, gula, dan air. Aduk hingga matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *