Nasi Ayam Paella ala Cafe Instragamable di Jakarta

Nasi Ayam Paella ala Cafe Instragamable di Jakarta – Bahan: 3 bh tomat, rebus, buang biji, potong kasar 250 gr beras bulir pendek, cuci bersih 3 siung bawang putih, cincang halus 1 bh paprika merah, cincang kasar 2 bh ayam paha atas bawah fillet, potong kotak kecil 1 1/4 sdt kunyit bubuk 1 sdt paprika bubuk 1 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 800 ml kaldu ayam 2 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Taburan: 1 sdt peterseli cincang halus

Cara Membuat Untuk 4 Porsi: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, tomat, dan paprika merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan kunyit bubuk, merica bubuk, garam, paprika bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. 3. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Kecilkan api. Tutup panci masak sampai matang.

Ayam Bakar Lengkuas Untuk 8 porsi

Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya 2 btg serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 lbr daun salam 2 sdt garam 3 sdm kecap manis 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 150 gr lengkuas, parut 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 2 cm kunyit, bakar 1 ptg terasi, bakar 10 btr bawang merah 5 siung bawang putih 4 bh cabai merah besar 2 cm kencur

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk,serai, jahe, lengkuas dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 3. Bubuhi garam dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan dengan cara sedikit-sedikit sambil diaduk hingga ayam matang dan meresap. 4. Bakar ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu sampai harum.

Kerang Bumbu Balado Untuk 2 porsi

Bahan: 500 gr kerang darah, ukuran besar bercangkang 2 btg serai, memarkan 2 lbr daun salam 1 bh arang 1 sdm air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa, larutkan dalam 1 1/2 sdm air 1 1/4 sdt garam 3/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 100 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar: 10 btr bawang merah 2 siung bawang putih 6 bh cabai merah keriting 4 bh cabai merah besar 1 bh tomat

Cara Membuat: 1. Rebus kerang bersama serai, daun salam dan arang sampai matang. Angkat. Buang salah satu cangkangnya. Sisihkan 2. Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum. Masukkan kerang. Aduk rata sampai terbalut bumbu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sambil diaduk sampai meresap.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *