Lontong Kupang aLun-aLun

Seiring waktu, kian anyak kedai atau warung makan yang menyediakan menu lontong kupang. Bahkan di Sidoarjo terdapat sentra penjual lontong kupang, tepatnya di Bursa Kupang Sidoarjo, Jalan Raya Waru. Cita rasa lontong kupang sangat gurih, dengan aroma petis yang khas. Di sekitar Alun-alun Sidoarjo, Sajiers bisa menikmati lontong kupang di pagi hari untuk sarapan ataupun di malam hari. Uniknya, para penjual lontong kupang selalu menyediakan es degan alias es kelapa muda.

Minuman segar ini seolah wajib dikonsumsi seusai menyantap lontong kupang. Selain segar, es degan juga berkhasiat sebagai penawar racun bagi konsumen yang tak terbiasa mengonsumsi kupang. Seporsi lontong kupang harganya Rp 10 ribu. Jika ingin menambah lauk sate kerang, satu ikat berisi 5 tusuk sate, harganya Rp 5 ribu. Segelas es kelapa muda ukuran jumbo harganya Rp 7.500.

Kulit Lumpia Krispi Bumbu Rujak ala Nasi Tumpeng Jakarta Selatan

Kulit Lumpia Krispi Bumbu Rujak ala Nasi Tumpeng Jakarta Selatan – Bahan: 1 bks kulit lumpia 1 sdm tepung terigu, larutkan bersama 3 sdm air Bahan Saus: 50 gr kacang tanah, goreng, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 4 bh cabai keriting merah, haluskan 75 gr gula merah, sisir 1/4 sdt garam

Cara Membuat: 1. Gulung tiap lembar kulit lumpia. oleskan larutan tepung terigu di bagian ujungnya. Rekatkan. 2. potong serong kulit lumpia menggunakan gunting. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berwarna keemasan. sisihkan. 4. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan gula merah. aduk rata. bubuhi garam. aduk rata. 5. Masukkan kacang tanah. aduk hingga mengental. Masukkan kulit lumpia. aduk cepat.

Tumis Daun Ginseng

Bahan: 4 ikat daun ginseng, potong-potong 2 siung bawang putih, iris 4 btr bawang merah, iris 1 sdt rebon, seduh 4 bh cabai rawit merah, iris 2 bh cabai keriting merah, iris serong 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 1 sdm minyak, untuk menumis 1 1/2 sdt kecap manis

Cara Membuat untuk 3 porsi : 1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan rebon dan cabai. Tumis hingga layu. 2. Masukkan daun ginseng. aduk hingga setengah layu. 3. bubuhi kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. aduk rata. Masak hingga matang.

Lontong Kupang aLun-aLun Lezatnya Kupang & Segarnya Es Degan Menyebut kota Sidoarjo, pasti akan langsung terlintas sajian lontong kupang. Komposisi utama makanan ini adalah kupang atau hewan laut sejenis kerang atau tiram kecil. Cara penyajiannya, petis terlebih dulu diulek bersama bawang putih, sedikit gula merah, cabai, perasan jeruk nipis.

lalu di atas ulekan petis tadi ditata irisan lontong bersama lentho atau kacang tolo yang diolah bersama adonan tepung, kemudian disiram kuah berisi kupang. Sebagai pelengkapnya, tersaji sate kerang berbumbu. Penjual lontong kupang sangat mudah ditemui di Sidoarjo, termasuk di kawasan alun alun. Biasanya, para pedagang menjajakannya menggunakan pikulan.

sumber : https://salamacatering.com/